Resandefolkets mat, köttsoppa från norr

Resandefolk

I våras var det många som var i Finnerödja på den arkeologiska utgrävningen av Krämarstan och fick smaka av Lindas goda köttsoppa. Och nu kontaktar Finnerödja hembygdsförening Linda om att få receptet inför hantverksdagen den 3 augusti i Finnerödja. De ska koka köttsoppa eftersom de kommer ägna den här dagen åt resandefolkets hantverk och vad kan passa bättre än att äta köttsoppa.

Här kommer receptet till alla som vill äta riktig resandemat

Köttsoppan från norr
1 kg kött (gärna älg) – i bitar
1 kg potatis – skalad, tärnad
1 rotselleri, skalad, tärnad
Några morötter i slantar
1 purjolök, strimlad
5-6 lökar, skivad
En onödigt stor klick riktigt smör
Nymald svartpeppar
Salt
1 ben eller en god buljong
Vatten
(om du inte hittar någon grönsak, eller vill ha någon helt annan, så är det inte hela världen. Det är ju löken och klimpen som gör soppan egentligen)

Till klimpen
5…

View original post 247 fler ord